Come nasce l’idea. Prendi tre specialisti del mondo del food/beverage/entertainment e metti assieme le loro creatività, abilità e conoscenza nel settore, la stima reciproca e la voglia di creare assieme un progetto nuovo, sfidante ma allo stesso tempo attuale: una risposta ai nuovi stili di consumo e alla evoluzione dei trend che negli ultimi anni ha coinvolto il settore di riferimento. Si pensi che nell’ultimo ventennio la società dei consumi ha subito profonde trasformazioni dettate sia dalla situazione economica del paese, da quella normativa e legislativa legata in particolare alla regolamentazione del consumo delle sostanze alcoliche. Ma soprattutto dalla modifica degli stili di vita e dei bisogni della popolazione che hanno finito inesorabilmente per influire anche sulle modalità, sia di consumo alimentare che della gestione del tempo libero e aggregazione. Si tenga conto come dell’ambito del food e dell’atto di consumare (quindi dell’atto del mangiare) si riflettono, con più immediatezza che altrove, i mutamenti che avvengono nei valori e negli stili di vita.I diversi bisogni che il consumatore attuale desidera soddisfare; le tendenze attuali che possono definire e generare qualità. Parametri ai quali daremo sempre grande attenzione e che intendiamo attuare attraverso la nostra personale visione; quel mix di “ingredienti” che ci caratterizzerà e ci renderà unici. 
Gli Ideatori Paolo Bartolini, nato ad Arezzo il 12.11.1966 è Imprenditore e gestore.
Nel 1992 gestione de La Tana del Luppolo Udine, 1995 Piombi Udine, 1996 Black Stuff Irish Pub Udine, 1997 Rob Roy Gorizia, 1998 Baraon- da Udine. Dal 2000 gestisce il Tenda Bar e Perbacco Lignano.
Gigi D’Oria nato a Udine il 12.08.1972 bartender e gestore.
Nel 1995 Cin Cin Bar Udine. 1996 Black Stuff Irish Pub Udine. 2007/2008 Tana del Luppolo Udine. 2001 Cre- papelle Udine. 2001 Mr Charlie Lignano. 2004 Gatto Matto Udi- ne. 2008 Il Santo e il Lupo Cividale. 2011 Road House Blues Udine (consulenza e gestione per la pro- gettazione e il lancio del format). 2014/2015 Baita Goles Ravascletto. 
Simone Maion nato a Cividale il 22.09.1989 è un bartender.
Nel 2011 Il Santo e il Lupo Cividale. 2012/2014 Road House Blues Udine e Angolo Blue di Fagagna. 2015 Orsone Bastianich Cividale.
Obiettivi alla base del progetto vi è la volontà di creare una insegna con format replicabile. Questo obiettivo, seppure a medio/lungo termine, definisce sin da subito le linee guida in termini di approccio strategico al progetto (sia di marketing che finanziario).Dalla progettazione e definizione della proposta commerciale, allo studio della brand identity (insegna, linguaggio, stile, comunicazione), alla progettazione del concept del punto vendita e dino alla selezione/ scelta dei partner (brand parter commerciali, consulenti, fornitori) si terrà conto di tutti i parametri, materiali e immateriali, che renderanno possibile la replicabilità in ambito sia nazionale che internazionale.
é rivolto a chi ha la volontà è di creare un luogo di aggregazione aperto e accessibile a tutti senza alcuna politica di targhettizzazione particolare; 
Un pubblico trasversale ma non qualsiasi, caratterizzato ma non di elite. Sicuramente curioso, ama la vita sociale, mangia abitualmente anche fuori casa, è attirato e sensibile alle novità, ama la qualità, attento all'alimentazione di qualità (buona e sana). Viaggia e conosce i trend del momento. Si informa in generale sulle cose, gli piace sperimentare e frequentare sempre luoghi diversi anche se è un consumatore potenzialmente fidelizzabile!
Concept apre a settembre 2016 il primo punto vendita pilota, nel cuore della nuova area di ampliamento del centro Commerciale Città Fiera di Martignacco (UD). Proprio all’interno della Food Court, una zona dedicata - come si può evincere dal nome - alla ristorazione in tutte le sue più svariate forme, tipologie e modalità. é il primo punto vendita del centro commerciale concepito con un doppio ingresso: uno dal centro commerciale ed uno indipendente dall’esterno. Elemento di grande innovazione ma soprattutto di grande potenzialità, nella misura in cui usufruirà sia dell’afflusso proveniente dal centro commerciale che di quello esterno.Il format comprende più ambiti e proposte che si alternano tra il giorno e la notte in: drink e aperitivo / cocktail bar / food / birreria. Un’area di circa 500 mq indoor e outdoor, con posti a sedere, zona lounge, banco bar, spazio per eventi. Un luogo di aggregazione da frequentare tutto il giorno, tutti i gior- ni. Un progetto dedicato alla qualità e alle persone. Votato al buon bere, al buon cibo, al divertimento.
Immaginiamo tutto questo in uno spazio in cui sentirsi bene “come a casa” ma allo stesso tempo parte di qualcosa di nuovo e autentico. Una location a metà tra il post-industriale e lo stile Soho District, che mescola il nuovo con il vintage, la durezza del metallo con il calore del legno. Che gioca con il mondo delle moto rubandogli ispirazioni di tipo ornamentale, realizzato con materiali, oggetti e arredi capaci di assumere nuove ed inconsuete funzionalità.
L’obiettivo è di creare un progetto che parli di aggregazione, divertimento, qualità, prodotti selezionati, personale professionale, atmosfera accogliente, super accogliente. Un luogo dove stai bene, stai mol- to bene. Mangi bene, bevi bene, bevi molto bene. Dove spendi “il giusto”. Un luogo dove vuoi e puoi tornare. Un luogo del quale racconti ai tuoi amici.

orari di apertura
Lunedì - Giovedì12:00 - 23:00
Venerdì - Domenica12:00 - 00:00