Panificio Del Foro

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Contatti

Descrizione

PANIFICIO DEL FORO la nostra storia:   La nostra azienda familiare sita nel nord-est dell'italia nella regione del Friuli Venezia Giulia, più precisamente in Cividale del Friuli in via foro Giulio Cesare n° 18, distanza approsimativa di 20 minuti a est di Udine e situata in centro alla cittadina difronte alla posta al lato della piazza A.Ristori. Fondata il primo ottobre del 2003, nasce dopo un lunghissimo rapporto lavorativo con il socio e fratello nella ditta Gubana Vogrig. Così il sig. Vogrig Natalio lascia l'azienda e come ditta individuale Panificio Vogrig  Natalio rileva la già esistente attivitatà di panificazione conosciuta come Panificio Driussi.   La caratteristica principale dell'azienda è di proporre alla clientela un vasto assortimento di pane in vari formati e da diverse miscele di farine e da non sottovalutare il livello qualitativo del prodotto dolciario caratteristico della nostra zona: la Gubana e gli Strucchi cotti al forno, ovviamente in modo escusivamente artigianale e manuale.    La Gubana del Foro è un tipico dolce del Friuli Venezia Giulia, prodotto a Cividale del Friuli nelle valli del Natisone nella provincia di Udine, a base di pasta dolce lievitata con un ripieno di frutta secca come noci,  nocciole, mandorla, uvetta, pinoli, zucchero, liquore. Dalla forma a chiocciola e cotto al forno la Gubana presenta un colore nocciola più o meno ambrato. La Gubana da noi prodotta è stata premiata, quattro volte su sei, al concorso Gubana Day, 2006 – 2008 – 2009 – 2010. Un tempo la Gubana veniva mangiata nelle feste tradizionali e anche donata agli invitati del matrimonio al posto delle tradizionali bomboniere. Un fantastico dolce gustato a temperatura ambiente per merenda o come dessert di fine pasto magari accompagnato con un vino, Ramandolo o Verduzzo, o con bicchierino di Slivovitz, uno distillato di prugna.   Gli Strucchi sono un dolce tradizionale del Friuli Venezia Giulia prodotto in particolare delle Valli del Natisone, nella provincia di Udine. La cottura più diffusa è quella fritta generalmente nell’ olio. Esiste anche la variante cotta al forno e la variante lessa servita in alcune trattorie o ristoranti della zona. Gli strucchi si presentano come dolci bocconcini di morbida pasta lievitata con un ripieno di noci, nocciole,  mandorle  e amaretto ottenuti dal ripiegamento  di  un  rettangolo  o  di  un  disco  di  pasta sigillato dopo aver posto al centro il ripieno utilizzato per la Gubana. La loro superficie ha un colore nocciola più o meno ambrato, generalmente spolverizzati di zucchero. Venivano anticamente offerti agli sposi al posto dei tradizionali confetti. Un fantastico dolce per merenda e come semplice dessert di fine pasto.   Con il primo ottobre 2010 la ditta artigianale "Panificio Vogrig Natalio" cambia nome in "PANIFICIO DEL FORO". Nel 2011 si crea il sito www.panificiodelforo.com e l'anno successivo si crea il sito per lo shopping online. All'inizio del 2012 apriamo un secondo punto vedita distaccato in centro a Udine.

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