Il panificio “GRAN FORNO DI PAROLA”si trova a Cuneo, in corso Nizza 69 ed è aperto dal lunedì al sabato con il seguente orario:

MATTINO 7,30-13,00

POMERIGGIO 16,00-19,30

Il panificio, gestito dal titolare nonché panettiere Emilio Parola, offre tutti i giorni vari tipi di pane di produzione propria.

Il prodotto di maggior spicco è il pane ciabatta che viene offerto in varie dimensioni, dai panini mignon alla classica, e in diversi gradi di cottura, per soddisfare ogni tipo di esigenza.

 Ogni  giorno vengono sfornati vari pani tipici  della tradizione  piemontese come la rosetta, le micche e micchette, il pane campagnolo, i maggiolini, i bocconcini, il pane all’olio di varia pezzatura ( filoncini e panini decorati con semi di sesamo o di papavero).

 A questi si aggiungono il pane arabo, i quadrotti, il pane integrale, in bocconcini e filoni.

Altri tipi di pane vengono sfornati ed offerti alla clientela con cadenza settimanale.

Il martedì si può trovare in negozio il pane nero con semi e cereali,;il mercoledì la ciabatta pasticciata, farcita con pomodorini, olive, patate o cipolle, oltre al pane tartaruga con semola di grano duro.

Anche il giovedì viene sfornato il pane nero con semi e cereali; il venerdì si può trovare il pane di segale, mentre il sabato vengono nuovamente prodotti la ciabatta pasticciata, la tartaruga con semola di grano duro,oltre al pane rustico a lievitazione naturale ( prodotto con un mix di farina di grano tenero e farina di segale) e ai panini alle noci e olive.

Ogni giorno si possono acquistare anche i grissini di produzione propria, stirati a mano; oltre ai classici grissini friabili all’acqua vengono sfornati anche quelli speciali alla pizza, ai cereali, gli integrali, alle cipolle ed al sesamo. Inoltre il giovedì sono acquistabili i grissini senza sale.

Il panettiere Emilio produce ogni giorno un’ampia gamma di prodotti salati quali la focaccia normale, prosciutto e formaggio, wurstel, stracchino, stracchino e pomodorini, olive;  le pizzette alle olive o formaggio, in pasta di pane o in pasta sfoglia, le focaccine  rotonde e le mini focacce con prosciutto cotto o salame.

Si possono trovare,inoltre, i salatini di gusti assortiti e vari tipi di torta salata: agli asparagi, alle zucchine, agli spinaci, alla cicoria, ai pomodorini, alla zucca e gorgonzola, al prosciutto e formaggio.

In panetteria si trovano anche alcuni tipi di focaccia secca: normale, al rosmarino ed ai cereali.

Per quanto riguarda il salato, però, la specialità del “GRAN FORNO” è la pizza, prodotta con uno strato molto fine di pasta, molto pelato, formaggio e olive.

In negozio, ogni giorno, sono esposti anche vari tipi di dolci di produzione propria soprattutto per quanto riguarda la pasticceria secca.

Fra i prodotti creati dal panettiere si possono trovare biscotti da the, normali o integrali, con o senza zucchero, fette biscottate, normali e integrali, paste di meliga, ventagli, sfogliatine alla marmellata, cookies, meringhe con o senza cioccolato, lingue di gatto, baci di dama, baci di Cuneo, amaretti, savoiardi, anicini, le paste di mandorla e molti altri dolciumi.

Alcuni prodotti di pasticceria in crema vengono prodotti saltuariamente o su ordinazione, ad esempio i bijioux con la crema o i bignè ripieni.

Si alternano, inoltre, in negozio vari tipi di torte ai più disparati gusti, anche al taglio: crostate alla marmellata, torte allo yogurt, con pere e cioccolato, alla frutta, sacher, con farina di castagne, alla nocciole e molte molte altre.

Altra specialità prodotta dal GRAN FORNO è la focaccia dolce che si può trovare al gusto nutella o, durante la stagione autunnale, alla crema di marroni.

Su ordinazione, è possibile anche avere torte in crema per le occasioni di festa.

Ogni giorno in negozio si trovano fumanti brioche alla marmellata, cioccolato o vuote; su di esse vige l’offerta 3 ad 1,90 euro anziché 2,40 euro.

A questi prodotti dolciari e questi tipi di pane, si affiancano specialità stagionali che si alternano durante il corso dell’anno; durante l’autunno a farla da padrona è la castagna presente nelle torte, nella focaccia ai marroni e nel castagnaccio.

Durante il periodo natalizio alla clientela vengono presentati i panettoni artigianali a vari gusti: tradizionale, pera e cioccolato, soltanto cioccolato ed ai frutti di bosco.

Per l’Epifania vengono sfornate le tradizionali ciambelle con la fava, mentre a Carnevale si trovano le bugie ai gusti marmellata di albicocche e susine, cioccolato, crema, limone, mela e le frittelle.

A Pasqua vengono prodotte le colombe tradizionali, al cioccolato ed ai frutti di bosco; mentre nel periodo  estivo vengono sfornate le torte di crema e frutta.

In negozio si possono anche acquistare cioccolatini, caramelle e prodotti alimentari di vario genere oltreché bibite fresche.

È’ inoltre possibile, tutti i giorni, avere la pasta per la pizza già stirata o a pallina.

Il fornaio è sempre disponibile ad accettare ordinazioni e preparare vassoi dolci e salati per feste, occasioni o ricevimenti.

Qualora si volesse contattare il GRAN FORNO il numero da chiamare è 0171693566.