Più di un semplice Pub è un ritrovo informale per gli amanti della cucina regionale e non, con prodotti a km 0 e una buona scelta di birre artigianali. Il Risto Pub dell'instancabile titolare e cuoca Ilaria Iannilli è nato poco più di 2 anni fa ma in breve tempo ha saputo attirare una nutrita e affezionata clientela. Merito della vasta offerta gastronomica che non ci si aspetta da un semplice Risto pub,tra menù senza glutine e lattosio a quelli vegetariani e vegani. Il tagliere di salumi di Norcia si accompagna ai formaggi artigianali al miele, alla grappa o alla vinaccia, serviti con marmellate alla rosa, pera o cannella. La cacio e pepe è il piatto che più di tutti riscuote applausi soddisfatti, ma meritano più di un assaggio anche le ottime fettuccine tirate a mano con ragù bianco d'agnello o i ravioli ripieni. Il coniglio alla cacciatore, le succulente bistecche o gli arrosticini si sposano bene alle 60 etichette di birre artigianali, tra estere e italiane. In più una selezione di 30 tipi di panini tra cui spicca quello della casa con hamburger, bacon e speck alla piastra, mozzarella, insalata e maionese.