I DUE AIRONI, azienda vitivinicola sita in Castello di Serravalle, piccolo borgo delle colline ad occidente di Bologna, con i suoi 22 ettari, di cui oltre 11,5 di vigneto specializzato, occupa un poggio esposto a Sud, con terreni a forte pendenza, argillosi e compatti, caratterizzati da scarse precipitazioni estive, che accentuano i profumi tipici di una produzione scarsa quantitativamente, ma altamente qualitativa. Fondata nel 1993 dispone di nuovi impianti terminati nel 2005, con cui vinifica ed imbottiglia tutta la propria produzione. E’ facilmente raggiungibile, distando circa 20 Km. sia dall’uscita Modena Sud che da Casalecchio di Reno dell’Autosole. Situata in area DOGC Classica dei Colli Bolognesi, la nostra azienda offre i vini tipici delle nostre zone sia nelle versioni DOC e Classica DOCG, sia nelle versioni IGT, che permettono di evidenziare la reale potenzialità delle nostre produzioni con equilibrati tagli fra i vari vitigni, purtroppo non ammessi dai disciplinari DOC. Con la “Special Edition”, offriamo inoltre una libera interpretazione delle nostre produzioni per assecondare i gusti della nostra clientela, soprattutto estera, più orientata verso le sensazioni più morbide e profumate.