Chi siamo

La storia dell'amicizia tra Fabio e Daniele risale ai tempi delle scuole superiori, durante i quali passavo ore e ore in treno per raggiungere Firenze, città dove ha sede l'Istituto per la formazione alberghiera "A.Saffi". La formazione professionale ricevuta ha origini toscane, ma è indubbiamente nel substrato familiare e genuino che "i vecchi amici" hanno appreso ciò che i loro nonni gli hanno tramandato, sulla cucina e sul buon vivere. Le basi acquisite sono state solidificate con le prime esperienze lavorative nei ristoranti del territorio valdarnese durante soprattutto il finesettimana. Al termine degli studi, Fabio e Daniele hanno deciso di arricchire il loro bagaglio culturale oltre le frontiere italiane, senza però mai tralasciare la loro amicizia. E qui in Valdarno si sono ritrovati un giorno...nel 2004, insieme ad altri carissimi amici, hanno gestito la ristorazione all'interno della struttura "Il Borro" a San Giustino Valdarno; per quasi sei anni, dalla gestione dell'Osteria del Borro ai servizi nella villa extra lusso. L'esperienza ha fortificato ancora di più i loro sogni, nati prematuramente nei treni che percorrevano il Valdarno aretino. Dopo accurate riflessioni e valutazioni, hanno dato vita alla loro attività: il Ristorante "I Vecchi Amici" unito al servizio Catering in giro per le location scelte dai clienti.


Ristorante
La maestria dello Chef
Daniele è lo Chef, colui che da vita a piatti tradizionali in chiave fantasiosa e creativa, sempre alla ricerca di materie prime di prima qualità offerte dal territorio. Al centro della sua creatività c'è la pasta fresca, di qualsiasi forma e ripieno, come i tortelloni ripieni di cinta senese, gli gnudi di ricotta e spinaci, i ravioli ripieni di rana pescatrice...
Il menù creato da Daniele è un tour tra sapori di mare e di terra, ma anche ricercati dessert. Non tralasciando nessun particolare, abbiamo proposte senza glutine e pasta per celiaci.
...ma non solo CATERING
La passione per la buona cucina ha dato la spinta giusta a Fabio e Daniele per dare origine al Ristorante "I Vecchi Amici", situato nella campagna del Valdarno aretino, a pochi chilometri dal casello autostradale Valdarno sull'autostrada A1.
L'ampio salone molto accogliente e luminoso è ideale per organizzare eventi come cerimonie, meeting, cene private e di lavoro, oppure per sostare da noi per un piacevole pit-stop durante il viaggio.
Fabio vi accoglierà con allegria e gentilezza facendovi sentire proprio come a casa, mentre lo chef Daniele vi proporrà le migliori pietanze preparate con la massima cura. D'estate è possibile accomodarsi nella veranda posta all'esterno.


Catering
L'organizzazione di un evento prevede moltissimi particolari di cui tenere conto: dalla scelta degli addobbi al menù da offrire agli ospiti, dall'abbinamento dei vini fino all'accompagnamento di musica del dopo cena. Il servizio Catering organizzato da Fabio e Daniele è tutto ciò di cui hai bisogno: la loro esperienza ormai decennale nel catering li colloca come punto di riferimento per coloro che cercano un servizio di qualità e serietà.
Da matrimoni a comunioni, da battesimi a compleanni, passando da ogni tipologia di evento...voi scegliete la location e noi penseremo ad allietare il palato dei vostri commensali con il menù che insieme sceglieremo.
Ma non solo menù per gli ospiti...Fabio e Daniele, insieme al loro staff, si avvalgono di collaborazioni esterne per l'organizzazione di un evento, così da poter gestire anche la parte dell’ allestimento floreale e il dopo cena con open bar e music band.
Finger Food
Il servizio offerto è professionale ed elegante per qualsiasi tipo di evento come serate di gala e meeting; ma siamo specializzati anche nella preparazione di buffet per comunioni e compleanni, ma anche matrimoni più informali.
Il nostro staff è in grado cucinare tutto a vista, come pasta fresca (rigorosamente fatta a mano), ma anche carni alla griglia e tutte le fritture possibili ed immaginabili! Contattaci per richiedere un incontro, così da poter aiutarvi ad organizzare e pianificare il vostro evento...nel miglior modo!
I nostri punti di forza
I punti di forza sui quali puntiamo durante lo svolgimento della nostra attività sono:
Capacità di riproporre il menù assaggiato durante la prova nel Ristorante, con gli stessi sapori ed emozioni, a livello di evento, qualunque sia il numero dei commensali.
Professionalità nella pianificazione e nello svolgimento dell’evento; l'importanza di rendere l'ambiente professionale per lo svolgimento al meglio dell'evento ma senza tralasciare l'allegria nel rendere ogni evento unico e di trasmettervi sicurezza e tranquillità, in modo che vi possiate godere il vostro evento senza problemi e preoccupazioni.