Immersa nel verde incontaminato che avvolge il borgo collinare di Piscanci,nell’alta vallata dello storico quartiere di Roiano, l’Azienda Bole e’ una tenuta raccolta, dove viti giovani e antiche radicano profondamente lungo impervi profili. Chi la visita riesce appena a percepire, oltre lo splendido e glorioso panorama sul golfo di Trieste, che la vita del centro cittadino pulsa a pochi minuti dalla rustica casa familiare.Dall’Ottocento a oggi, i Bole continuano a mantenere saldi quei terrazzi di terra, i “pastini” , strappati con tenacia alla selva circostante.Mani tenaci e competenti che riescono a dialogare con un territorio tanto bello quanto selvaggio, dalle pendenze vertiginose.Un impegno costante e appassionato che ,anno dopo anno, regala grappoli e vini che sono il frutto di un dialogo continuo e armonico con la Natura circostante.
L’Azienda Bole ha predisposto i propri impianti in localita’ Piščanci, un minuscolo presepe incastonato tra i folti boschi della collina di Scala Santa a ovest e di Scorcola a est.Muretti a secco in pietra arenaria di secolare fattura cingono una terra marnoso-arenacea(flysch) di medio impasto e piuttosto permeabile. Grazie a un microclima temperato, mite d’inverno e fresco d’estate, con una costante brezza a disperdere calure e umidita’, l’area appare ideale per la coltivazione della vite. 
Vitovska-La storia e la provenienza della Vitovska sono andate perdute tra le pieghe dei secoli. E’ appropriato dunque considerarla una varieta’ autoctona: una vite antica, rustica, capace di sopportare il gelido alito della bora, il freddo inverno, la siccita’. 
.E’ un vino bianco moderno per la sua eleganza e finezza. Moderatamente alcolico, dal lieve sentore di mandorla, invita pure a un consumo lontano dai pasti.
Glera -E’ un vitigno autoctono,presente da secoli in questa zona e lungo i terrazzi del ciglione carsico.Nella sua riscoperta e valorizzazione ,l’ Azienda Bole e’ protagonista.Poco esigente e capace di adattarsi alle zone piu’ impervie, la Glera ha profumi delicati e tuttavia intensi, accattivante colore giallo paglierino e sapore pieno e aromatico.Ottimo aperitivo, e’ vino che si abbina particolarmente alle portate leggere.
Malvasia-I “pastini” dell’ Azienda Bole godono di un’insolazione diffusa e continua durante tuttol’arco dell’anno.L’ ideale per la bianca Malvasia,di antichi origini elleniche, che proprio su queste balze ha trovato un habitat ideale.Un vino mediamente alcolico, fruttato e leggermente aromatico, a sposrsi al meglio con pietanze diverse: pesce, minestre e carni bianche.
Carso Rosso-Il vino prodotto dalle uve del vitigno Terrano che in zona viene chiamato Refosco(Dalmasso lo elenca anche Refosco d’istria) ,secondo il Disciplinare della Doc “Carso”, prende il nome di “Terrano” se prodotto lungo l’altopiano carsico e di “Carso Rosso” nel resto della provincia.Il Refosco “Carso Rosso” dellaAzienda Bole e’ un vino deciso, accattivantee corposo, dal colore rosso rubino intenso e carico. Moderatamente alcolico,dai freschi sentori di lampone e frutti di bosco, e’ particolarmente adatto alle portate di carne, al maiale in particolare.