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Nel lontano 21 maggio 1966 a Porto San Giorgio nelle Marche,il signor Quinto Foresi,fu uno dei sottoscrittori dell'atto costitutivo di associazione della ormai famosa " Sagra dei Maccheroncini di Campofilone".
Tramandando questa sensibilità emotiva alla sua famiglia si diede origine alla produzione e vendita della pasta all'uovo seguendo l'antica ricetta di Campofilone.
Oggi giorno la pasta "Casoni" è considerata un prodotto di qualità gastronomica fatta con ingredienti genuini e alta sapienza artigianale.
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