La quercia di castelletti nasce dall'idea di poter offrire anche alle persone che non possano mangiare glutine una cucina di qualità. Siamo riusciti a ottenere una cucina di livello senza accorgersi dall'assenza di glutine nelle sue preparazioni.
Il ristorante è ai piedi della neoclassica villa Castelletti con cui condivide il parco ricco di piante centenarie.