L’hotel ristorante monte cimone presso “La Palazza” è un ambiente tradizionale dal forte e caloroso impatto. E’ stato ricavato dalla vecchia stalla, ed ha mantenuto un aspetto rustico caratterizzato dall’utilizzo di pietra e legno ed un arredamento tipico con oggetti della quotidianità contadina. Un grande camino e una stube rifinita in sasso creano un ambiente caldo ed accogliente. Durante la bella stagione è possibile pranzare nell’ampio parco ombreggiato. La cucina, prettamente casalinga, è basata sui prodotti tipici locali e regionali, la maggior parte dei quali coltivati e raccolti nei nostri terreni. Tra le tante specialità potrete gustare il pane fatto in casa, le crescentine e le paste fritte con salumi nostrani, i tortelloni di ricotta, i tortellini, la pasta al torchio con sughi di funghi, ragù o verdure di stagione, le grigliate di carne cotte nel grande barbeque in giardino, la cacciagione, i brasati di manzo, le crostate ai frutti di bosco, la torta di ricotta, la pannacotta con la panna fresca e moltissime altre prelibatezze. Il menu del pranzo e della cena sono fissi e composti da: antipasto a buffet, bis di primi, secondo con contorno, dolce. Il pranzo e la cena vengono serviti sempre rispettivamente alle ore 13.00 e alle ore 20.00. Il bagno è attrezzato per disabili.
LE CAMERE sono arredate con mobili antichi e d’arte povera, curate nei particolari creando un’avvolgente atmosfera di autenticità e calore che riporta a tempi ormai perduti. Sono tutte dotate di bagno privato interno e riscaldamento autonomo. Forniamo agli ospiti, su richiesta e senza alcun aumento di prezzo, lettini o culla per bambini piccoli. Quattro camere sono situate al piano superiore sopra la sala ristorante, nel vecchio fienile. Un altra stanza è situata nella parte est dell’edificio, con ingresso diretto dal parco, priva di barriere architettoniche. Un modo giovane di scoprire l’importanza di un mestiere spesso sottovalutato.
Il NIDO DELL’AQUILA è un complesso indipendente con 6 camere che hanno accesso autonomo dal giardino. Due di queste matrimoniali hanno l’ingresso dalla cucina in comune. Una camera è completamente attrezzata per gli ospiti disabili.
I MINI APPARTAMENTI sono dotati di ingresso autonomo, sotto al porticato della Palazza, ed hanno a disposizione un giardino riservato. Entrambi sono strutturati con soppalco; al piano terreno c’è la zona giorno con angolo cottura attrezzato, antibagno e bagno, mentre nella zona sovrastante si trova l’area notte con soffitto mansardato in legno ed ospita un letto matrimoniale e un letto a castello.