La nostra azienda

Ci troviamo nel cuore della Toscana, nel Comune di Greve in Chianti, tra le bellissime città di Firenze e Siena, circondati da splendide colline, borghi medievali ed un paesaggio affascinante composto da vigneti, boschi e cipressi che convivono in perfetta armonia e che difficilmente potrete dimenticare.

Organizziamo tour dell'azienda su prenotazione, accompagnati dall'assaggio dei nostri prodotti. Per info inviare e-mail o chiamare utilizzando le info nell'area contatti.

Our Farm

We are located in the heart of Tuscany, in Greve in Chianti, in between the beautiful cities of Florence and Siena. We are surrounded by wonderful hills, medieval villages and a breathtaking landscapes made of vineyards, woods and cypresses so perfectly blended together that they're impossible to forget.
We organize tours of the farm on reservation, during which we offer the possibility to taste our products. For information, please contact us by e-mail or phone (you can find details in the contact section).

I nostri prodotti

Il nostro vino, prodotto nel cuore del Chianti Classico e maturato in vecchie botti, deve le sue particolari caratteristiche organolettiche alla giacitura e natura del terreno, nonché alla mescolanza di vitigni di Sangiovese, Canaiolo, Malvasia e Trebbiano. Il gusto e la gradazione alcolica ne fanno il miglior complemento per arrosti e cacciagione.

Il nostro olio extravergine è fatto con olive provenienti da diversi olivi (Correggiolo, Moraiolo, Leccino, Pendolino). 
La frangitura delle olive viene effettuata a freddo in Azienda, per non alterare le qualità organolettiche dell'olio e senza filtrazione per avere un olio sempre più rispettoso della natura stessa del prodotto. I nostri olivi hanno, per altitudine ed esposizione, una difesa naturale contro i parassiti, ciò ci permette di coltivare biologicamente le piante senza l'uso di pesticidi e diserbanti. 
Il nostro olio possiede un aroma fruttato, saporito ma leggero, con una bassa acidità e possiede un retrogusto amarognolo e piccante, caratteristiche tipiche di un olio prodotto con olive raccolte manualmente ad un basso grado di maturazione. Tutto ciò, oltre a garantire un'alta qualità del prodotto, rende all'olio un'ottima capacità di conservazione.

Our products

Our wine, produced in the heart of Chianti Classico and aged in old barrels, owes its peculiarities to the topography and composition of the earth as well as to the blending of grapes such as Sangiovese, Canaiolo, Malvasia e Trebbiano. Its taste and his alcoholic strength make it a perfect match to a dish of roasted beef or bushmeat.

Our extra-virgin olive oil is produced using different types of olives (Correggiolo, Moraiolo, Leccino, Pendolino). The oil is cold pressed directly in our farm, so not to alter its organolectic features and it is not filtered, in order to respect the nature of the product. 
Our olive trees, thanks to the altitude and sun exposure, develop a spontaneus defense against parasites attacks. This is why these plants are treated biologically, without the use of pesticides and herbicides.
Our oil have a fruity aroma, savory but light, with low acidity levels and a slightly bitter and spicy afetrtaste. The olives are handpicked while they still aren't fully matured, and this choice is what gives the oil its typical flavour, as well as its high quality and long storage life.