Produzione di pasta fresca fatta a mano secondo l’antica tradizione Bolognese.


I nostri PRIMI sono freschi e genuini, preparati con ingredienti di prima scelta, garantendo così prodotti dal sapore unico ed eccezionale.


PRIMO unisce alla classica vendita della pasta fresca, la possibilità di offrire piatti pronti a base di pasta cotti al momento sotto gli occhi del cliente.
LA TRADIZIONE RAFFELLINI IN CUCINA
Nel lontano 1936 i coniugi Raffellini Giovanni e Minzoni Leda , freschi sposi , provenienti da Sasso Morelli, aprono un negozio di alimentari (salumeria e frutta-verdura) a Bologna , in Via S. Stefano 23 b, di lato al complesso delle 7 chiese di S. Stefano.


Nel dopoguerra diventano abituali fornitori di ristoranti in prossimità: e principalmente “La Cesarina” , tuttora in essere , dove ad es. ha pranzato Napolitano nella sua ultima visita ufficiale a BO, distante pochi metri dal negozio ed altri , fra cui la Trattoria “Da Luigi” , in Via Cartolerie , ora “Drogheria della Rosa”.
I NOSTRI VALORI
PRIMO cucina per voi i piatti tipici della tradizione emiliana, perchè le “cose di una volta” sono simbolo di genuinità e di bontà.
PERCHE’ PRIMO?
Tutti i nostri PRIMI sono realizzati con la sfoglia tirata a mano con il mattarello
Le nostre materie prime provengono da laboratori artigianali
Il nostro packaging permette il trasporto conservando il prodotto integro
II cliente ha un contatto diretto con noi dato che puoi mangiare direttamente nei nostri localiil PRIMO che vi cucina lasagne, tortellini e tortelloni proprio come faceva la vostra nonna

il PRIMO che vi accoglie a pranzo

il PRIMO che vi consegna a casa
il PRIMO che fa catering per i vostri eventi speciali
il PRIMO che organizza corsi e attività per bambini