Il Salumificio Benassi ha le sue radici a Castelguelfo di Parma nel cuore della Pianura Padana, dove i salumi come culatello e fiocchetto, che richiamano appassionati e buongustai da ogni parte d’Italia, (e perché no, dal mondo) sono di casa, da sempre.
Nel clima tipico di queste zone, caratterizzate da inverni freddi e nebbiosi ed estati torride ed assolate, si ha la giusta alternanza di periodi secchi ed umidi che consente la lenta maturazione dei salumi dando loro profumi e sapori inimitabili. Questi gioielli gastronomici vengono apprezzati da chi ricerca cibi genuini, frutto di capacità, impegno, passione e sapienza artigianale tramandata di generazione in generazione. Ed è per questo che Il Salumificio Benassi, a carattere famigliare, ha deciso di specializzarsi nella produzione di culatello e fiocchetto, decidendo di puntare sulla QUALITA' e sul SERVIZIO: solo carni suine selezionate, esclusivamente nazionali, 
rigorosa salagione effettuata da mani esperte, stagionatura naturale seguita fase per fase nelle cantine dell’azienda.
Proprio in questi locali i culatelli ed i fiocchetti vengono mantenuti ad un livello ottimale di temperatura ed umidità, che garantisce un prodotto fragrante, morbido e profumato. Il tutto, naturalmente, nel pieno rispetto delle normative igienico sanitarie vigenti.