Oggi che si parla sempre di tradizione, di prodotti di qualità, di chef e pizzaioli sempre più portati a fare prodotti di alta digeribilità è' buona norma far conoscere a tutti questi personaggi che stanno in cucina o dietro ad un forno... nel bolognese sicuramente oggi la Pizzeria Sasa' in v. Irma Bandiera a Granarolo è' un must per qualità, per impasto, per simpatia ed umiltà..da sempre, ben prima di tutti gli altri il pizzaiolo chef Sasà Zanca ha usato la sua maestria per trovare nuovi impasti per nuove levitazioni, ha sempre curato le pizze in modo maniacale per offrire un prodotto talmente elevato che a volte, da critico gastronomico, mi domando perché è ancora a Granarolo e non in centro a Bologna!
Le sue pizze superbe, sopratutto l'ultima ai 7 cereali un top che ha fatto sì che colleghi suoi e gente che proviene anche da lontano la provassero gustando la fragranza e la qualità...
Sasà usa prodotti di alta qualità, dai vari tipi di farina di Molino Spadoni, mozzarella fior di latte, 100% latte italiano certificato latteria Mortaretta, olio Evo, pelati San Marzano La Torrente, salumi di artigiani locali qualificati, insomma Sasà preferisce offrire un prodotto sano, digeribile e di qualità...
Sasà è un uomo avanti nei tempi, sempre a studiare nuove pizze ma sopratutto studia per offrire sempre un prodotto top alla sua clientela.