A pochi chilometri dal centro di Modena, produciamo Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e Condimenti. Potrebbe sembrare semplice, ma queste poche parole racchiudono un universo di sensazioni, gusto e profumi. Un lungo percorso di apprendimento, di storie e tradizioni, di tecniche di affinamento e un solo ingrediente naturale: il mosto di uva. Anno dopo anno, grazie alle calde estati e ai freddi inverni modenesi, il nostro condimento matura secondo regole secolari, trasformandosi nel prodotto unico e inimitabile che è il Balsamico della tradizione. Pensa: devono trascorrere almeno 12 anni prima che il balsamico possa essere degno, dopo il severo giudizio dei maestri assaggiatori, di potersi fregiare dell'appellativo "Tradizionale". 
Inoltre, abbiamo voluto creare un luogo nel quale fermarsi a scoprire la storia e la tradizione, l’arte e il gusto: la Cascina di Balsamico Bonini. Di cosa si tratta? Proprio accanto alle batterie di botti della nostra acetaia, immersi nella campagna ma a due passi da Modena, è possibile prendersi una pausa e alloggiare nelle tre stanze che compongono il nostro Room&Breakfast. Stanze semplici ma raffinate, nelle quali è possibile staccare la spina ed immergersi in un’esperienza indimenticabile, che possiamo personalizzare in base alle esigenze del cliente.