Gelato artigianale dal 2000 in Varese. Produzione artigianale che prevede la progressione singola in sequenza per ogni gusto (no stoccaggio di pastorizzata a 30/40/50 lit). Ogni gusto viene PESATO, FRULLATO e CARICATO SINGOLARMENTE in macchina. Per le CREME: pastorizzato e mantecato; per le FRUTTE: mantecato.
Gusti di frutta con frutta fresca di stagione; caratteristici i gusti autunnali (fico e uva) e invernali (kaki e mandarino).
Massima attenzione nel valorizzare i prodotti/produttori locali ( Latte Varese, uova Aili Ispra, miele Limido Oggiona S. Stefano, Grappa d' Angera) per citarne alcuni.
Granita all' ANGURIA con anguria FRESCA tagliata , acqua e zucchero; la miscela frullata e SETACCIATA per togliere i semi.
Stesso procedimento per la granita alla FRAGOLA.