Elegante e moderno ristorante sulle Mura di Lucca, realizzato all’interno dell’antico baluardo omonimo sulle mura urbane di Lucca recuperando la struttura del torrione esistente. Immersi in una magica atmosfera potrete godere di un panorama surreale dato da un contrasto tra gli effetti di luce del giorno e della sera che rendono il Duomo di San Martino particolarmente affascinante. Inoltre la sua struttura progettata con vetrate scorrevoli, consente in estate di godere della piacevole ventilazione tipica delle Mura di Lucca, comodamente seduti al proprio tavolo.


I nostri servizi principali: ristorante, caffetteria, pizzeria, cocktail bar, ampia carta vini. 
Possibilità di organizzare eventi privati e matrimoni.

LA NOSTRA CUCINA
La tradizione toscana gioca un ruolo importante nella nostra cucina, recuperando le ricette più interessanti della Lucchesia e selezionando i migliori prodotti del territorio: vere e proprie eccellenze.
Il Ristorante San Colombano porta con sè la qualità e le esperienze che vengono da strade diverse ma che si ricompongono nell'armonia delle qualità professionali dei suoi chef e dalla pluridecennale esperienza delle sue maestranze.
La cucina si basa sulla tradizione gastronomica toscana e del territorio ma spazia anche sui piatti internazionali, sia di carne sia di pesce, che più si addicono ad un servizio ed ad una varietà che possa corrispondere ad un ampio spettro di clientela.
La selezione della materia prima è l'esercizio principale della gestione, che varia di giorno in giorno in base alla qualità e alla disponibilità della stessa sul mercato. 
Disponibili menù e piatti senza glutine, per intolleranti al lattosio e vegetariani


[LA CARTA DEI VINI]
All'interno del nostro ristorante i vini rivestono un ruolo centrale, tanto quanto il buon cibo. Numerose sono infatti le etichette selezionate da poter degustare, sia in bottiglia che al bicchiere, spaziando dai vini locali a quelli dell'intero territorio nazionale; gli amanti delle etichette internazionali troveranno inoltre ottime proposte Europee.
I sommelier AIS del nostro staff sono a vostra disposizione per aiutarvi nella scelta del vino che soddisfa i vostri gusti e meglio si abbina ai piatti da voi scelti. Con la loro esperienza, organizziamo inoltre cene degustazioni in collaborazione con le principali aziende vinicole del nostro territorio, accompagnandovi all'interno di un percorso enogastronomico di assoluto piacere.