Agriristories è un progetto che ha come mission principale la valorizzazione del territorio, delle piccole produzioni artigianali e delle eccellenze enogastronomiche prodotte direttamente da aziende agricole, attraverso degustazioni raccontate, in luoghi caratteristici e di interesse storico. In particolare, Agriristories Matera svolge la propria attività nel cuore dei Sassi di Matera, in una maestosa Grotta ipogea già insediamento rupestre dall’Età del Bronzo, poi adibita a cantina in epoca Medievale.
La struttura disposta su tre livelli (da 0 a 12 metri di profondità dal livello stradale) include, al primo livello la corte esterna, la reception, il punto vendita ed i palmenti scavati nella roccia, all’interno dei quali sono servite le degustazioni al tavolo; al secondo e terzo livello, un tempo, sala di fermentazione dei mosti e di conservazione del vino sono servite le degustazioni a buffet. 
Il locale dispone inoltre di una cucina attrezzata, grazie alla quale è possibile degustare anche prodotti che necessitano della cottura, proponendo piatti semplici che esaltano il vero sapore della materia prima.
Tutte le degustazioni, sia al tavolo sia a buffet, sono sempre accompagnate dalla presentazione delle aziende agricole, dei prodotti, dei territori in cui vengono realizzati e delle tradizioni locali. L’obiettivo è offrire ai nostri ospiti prodotti autentici, realizzati da aziende agricole legate storicamente con il territorio in cui risiedono e che rispettandone la vocazione naturale e le tradizioni, riescono a raggiungere quella qualità che può nascere solo dalla giusta interazione tra uomo e natura.
Le degustazioni raccontate di Agriristories Matera sono un viaggio sensoriale tra le eccellenze dell’enogastronomia lucana, un’esperienza unica dove attraverso il cibo si ha la possibilità di conoscere e scoprire storie, cultura, tradizioni, uomini e territori e portare a casa o acquistare online prodotti unici di questa straordinaria terra.