L’azienda nasce nel 1999,riprendendo la scia del suocero Tommaso Fiamingo (u lisciu) macellaio di maiali e manifattore della ‘Nduja gia’ negli anni ’50,rilanciando quindi l’ antico sapere contadino ,nei vari prodotti artigianali che l’ azienda ora propone al sapiente palato degli italiani e perche’ no anche degli stranieri. 
Ha la propria sede a Spilinga (VV) sul lato nord del Monte Poro ,di fronte allo Stromboli,ed in mezzo a due fiumare (torrenti) posizione chiave per la stagionatura dei salumi in particolar modo della ‘Nduja ,infatti qui si genera un microclima ideale. I vari salumi sono stagionati naturalmente ed affumicati con legno di ulivo e/o quercia, il peperoncino rosso usato per aromatizzare e’ prodotto esclusivamente in Calabria prevalentemente in azienda stessa . Da qualche anni abbiamo ristrutturato una vecchia cascina in tufo situata proprio davanti all’azienda adibendola a punto vendita e per la degustazione dei nostri prodotti, in particolare la Nduja di Spilinga nel tubetto novita’ assoluta ed esclusiva ,confezione che vuole essere alla portata di tutti ,infatti sono solo 130 g prodotto comodo da usare , senza conservanti ne coloranti una vera delizia. In fine l'ultima nata la Nduja monodose in bustina da 10 g confezionata per il Food ed anche in pacchettini da 5 bustine comodissima . Chiunque volesse farci visita siamo a disposizione tutti i giorni da lunedi a sabato e ci troviamo in C/da Saramalloni a Spilinga (VV) a 500mt dal Municipio.