L’eccellenza dei vini non nasce casualmente .E’ il frutto di esperienze, di incontri, di un lavoro condiviso tra persone che hanno “voglia di fare”, dall’amore per la terra e nel credere fermamente nella strada che si sta percorrendo. Fortemente legato al territorio Palazzo Vecchio produce vini che provengono quasi esclusivamente dai vitigni autoctoni della zona come il Sangiovese Grosso anche chiamato Prugnolo Gentile, il Canaiolo Nero e il Mammolo e lega vecchie vigne ,quella del Bosco ha oltre sessant’anni, a nuovi moderni impianti appositamente studiati e progettati per ottimizzare l’incidenza del sole sui filari. Al Vino Nobile e alle sue tre declinazioni, la Selezione, la Riserva e quello d’annata, si aggiungono il Rosso di Montepulciano, il Vin Santo e altri vini tra cui il Rosso Cortona. Impiantate su terreni particolarmente vocati alla viticoltura, così come descrivono gli studi pedologici del territorio, i vigneti di Palazzo Vecchio hanno un’esposizione a sud sud-ovest , situazione abbastanza inconsueta per Montepulciano, ed hanno leggere brezze collinari che contribuiscono a mantenerne sane le uve nei periodi di sviluppo e maturazione.
A Palazzo Vecchio si organizzano degustazioni, Tour enogastronomici con visite alla cantina e alle vigne, cene e pranzi conviviali, ed è possibile acquistare i vini di Palazzo Vecchio con spedizioni in tutto il mondo e ricevete inoltre i vantaggi che il circuito vi offre