Családunk fűszerpaprika termesztésével és őrlemény előállításával foglalkozik.

Termékünk a legmagasabb minőségi osztályba tartozik, amely a Magyar Élelmiszerkönyv besorolása alapján a "különleges" elnevezést kapta. Üzemünk HACCP élelmiszer-biztonsági rendszer követelményeinek megfelelően működik.

Termékek:

A KÜLÖNLEGES minőségű, azaz I. osztályú fűszerpaprika-őrlemény élénk tűzpiros színű, kellemesen fűszeres illatú, a legfinomabb őrlésű paprika.

Termékünk kizárólag Szeged környékén termesztett paprikából készül.

A nyers fűszerpaprika-bogyót szedés követően utóérleljük. A fűszerpaprika termésfalában az érés során 2-3 g/kg a festéktartalom, amely az utóérés során éri el a maximumot (7-8 g/kg). Az utóérlelés során alakulnak ki teljes mértékben a festékanyagok, íz és aromaanyagok a bogyókban.

Válogatjuk, csipedjük (csumaszegényítjük) a fűszerpaprika csumáját félszáraz állapotban kézzel eltávolítjuk. A csipedéssel egyben elvégezzük a válogatást is. Majd megmossuk és szárítjuk. A megszárított fűszerpaprikát, azaz a félterméket szorosra állított kőpárok között átjáratva megőröljük. Az így készült fűszerpaprika-őrlemény elsőrangú ízesítője ételeinknek.