Pablo's odiše južnoameričkim prizvukom i svakako nije običan kvartovski bar. Ovo je pravi mali imaginarni grad Latinske Amerike u kojem je smješteno i malo džungle. Pablo's se nalazi na Remetinečkoj cesti 101, a njihovo zaštitno lice je papagaj Pablo iz vrste Žutoćela Amazona.

Kao pravi domaćin on veselo dočekuje goste, pozdravlja ih i želi im dobrodošlicu. Već na samom ulazu primijetit ćemo zid od egzotičnih listova. Tu se zatim upetljala mašta, a pomalo i reminiscencija Malog princa, pa su se tu pojavili neki ostaci od pravog aviona kao u pravoj džungli. Krila pretvorena u police, kotači u stolove.

Pa silueta Ibrahima Ferera, koja daje malo kubanske romantike i nostalgije. Ima tu svega i kolora i starih oronulih zidova, starog namještaja i sve je to u istom loncu, začinjeno s koktelima koji se tu svakodnevno mogu naručiti i zvukom salse koja je zvučna kulisa svega.

Glavni element interijera je replika nekog „havanskog“ zida na kojemu je mural, kubanske zastave i lik Ferera, legende kubanske glazbe. Drugi dominantan detalj je zeleni zid s krilom aviona, koji bi trebao predstavljati neku romantičnu viziju podneblja u kojem žive papagaji jer je sukus cijele priče upravo Pablo.

Materijali su prirodni uglavnom drvo s toplim sepijastim tonovima. U zimskim mjesecima tu je kamin koji daje poseban doživljaj prostoru. U dvorišnoj strani bara se nalazi prelijepa terasa s fontanom, puno cvijeća i zelenila, a koja podsjeća na kubanske terase 60-ih godina prošlog stoljeća.

Ovaj lokal koji je pravo jesensko osvježenje u zagrebačkoj ponudi i izborom koktela vodi nas Latinskom Amerikom.