Unser Restaurant
Bei uns geht es um mehr als nur gutes Essen, denn der gemütliche Flair unseres Restaurants lädt zum Verweilen ein. Von der liebevollen Gestaltung des Interieurs bis hin zur sorgfältigen Auswahl der Zutaten für unsere Gerichte – jedes Detail wird mit Leidenschaft und Hingabe umgesetzt.


Was uns hervorhebt
Wir legen besonderen Wert darauf, regional und saisonal zu kochen und setzen bei der Auswahl unserer Zutaten immer auf die Vielfalt der Region und deren Produzenten. Auf diese Weise möchten wir nicht nur unseren Gästen ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis bereiten, sondern auch einen Beitrag zur Nachhaltigkeit leisten.
Gleichzeitig lieben wir es, weltweit zu kochen und dabei die unterschiedlichsten Einflüsse in unsere Gerichte einfließen zu lassen. Ob Brasilien, Österreich, Schweiz, Frankreich oder Asien – jede Region hat ihre eigene kulinarische Identität und diese möchten wir auf unseren Tellern zum Ausdruck bringen. Wir veranstalten regelmäßige Events, bei denen wir uns einer bestimmten Küche oder Region widmen und neue Geschmackserlebnisse kreieren. Diese Abende sind immer etwas ganz Besonderes und ein Highlight für jeden Feinschmecker.




Unser Werdegang
Im Jahr 2012 wagte Hortencia den mutigen Schritt und verließ ihre Heimat Brasilien, um in der Schweiz ein neues Leben als Köchin zu beginnen. Mit großem Ehrgeiz erlernte sie in kurzer Zeit die deutsche Sprache und konnte schon bald ihr Talent in der Küche unter Beweis stellen. Manuel machte im Hotel Retter seine Lehre und sammelte im Laufe der Jahre Erfahrungen im Ausland. Die Wege der beiden kreuzten sich schließlich in Rapperswill, wo Hortencia gerade ihr letztes Lehrjahr als Köchin EFZ absolvierte.
Als Manuel mit Ende des Jahres wieder nach Österreich zurückkehrte, folgte ihm Hortencia voller Hingabe, um ihm im ehemaligen Restaurant zu helfen. Die Liebe zwischen den jungen Gastronomen entfaltete sich immer mehr und schließlich folgte die Hochzeit und die Eröffnung des neuen Restaurant Haiders.