-
-Consulenze enologiche riguardanti:
-
-Pianificazione vendemmia, valutazione qualitativa e scelta del protocollo di vinificazione più adatto alla varietà in funzione dell'obiettivo enologico.
-
-strategie di gestione della fermentazione alcolica ,scelta lieviti selezionati,nutrizione personalizzata.
-
-Tecniche di affinamento sur liè in vasca ,affinamento in legno , gestione della micro-ossigenazione.
-
-Metodi per la stabilizzazione del vino per la prevenzione di precipitati in bottiglia.
-
-Operazioni di taglio ,finissaggio e chiarifiche pre-imbottigliamento
-
-Filtrazione e gestione dell'imbottigliamento.
SI ESCLUDONO:
tutti i prodotti finanziari/broker/assicurativi.